Name: Hotel Żywiecki**** Medical Spa & Sport
Address: Ul. Kępka 3, Przyłęków, Śląsk, Góry Beskidy, 34-331, Polska
Telephone: 0048 662 071 471
Price range: 200 zł - 800 zł

Poczęstunek

Amuse: lavosh, paluch z suszonym pomidorem, masło palone, tapenada.

Przystawki

Tatar z jelenia, żółtko przepiórcze, pikle, maślak, emulsja lubczykowa, paluch chlebowy

86 zł

Wędzony filet z pstrąga, masło pietruszkowe, sałatka z roszponki i kopru włoskiego, grzanka

68 zł

Szaszłyk z wędzonego sera, szynka dojrzewająca, brzoskwinia, salsa paprykowa

68 zł

Polik wołowy, majonez ziołowy, piklowana cebulka, pistacje

76 zł

Zupy

Chłodnik z botwinki i ogórków na maślance, koperek, rzodkiewka, oliwa smakowa

38 zł

Zupa cebulowa na baraninie, borowiki, grzanki

44 zł

Dania główne

Pieczeń z baraniny, dziki ryż, sos z pieczonych pomidorów, grillowana cukinia

89 zł

Wolno gotowane żebro wołowe, arancini truflowe, dziki brokuł, sos Demi Glace

78 zł

Czosnkowy boczek z dzika, gnieciony ziemniak, sos z kurek, buraczki na ostro

78 zł

Stek z Polskiego antrykotu dojrzewającego 21 dni, sałatka ze szparagów, melona i pomidorków cherry, 3 sosy, frytki

109 zł

Filet z kaczki Sous-Vide, cepelin z grzybami i soczewicą, szparagi, mus z zielonego groszku, oliwa truflowa, sos Porto Demi Glace

84 zł

Desery

Mini sernik z owocami i sosem toffi

29 zł

Zapiekany rabarbar z kruszonką migdałową i lodami waniliowymi

29 zł

Puchar lodów rzemieślniczych z bitą śmietaną i owocami

30 zł

Beza z musem mascarpone, owoce, syrop czarny bez

30 zł

Obiadokolacje

Śledź, buraczki, kwaśna śmietana, maliny, koper włoski

46 zł

Ser góralski, żurawina, migdały, jabłko, miód

46 zł

Bigos myśliwski z sarniną, kiełbasa Żywiecka, suszone grzyby, wędzone śliwki

49 zł

Rosół klasyczny, pieczona wołowina, swojskie kluseczki

34 zł

Krem z młodego pora i ziemniaka, grzanki (VEGE)

34 zł

Żur z borowikiem, ziemniaki, skwarki ze swojskiego boczku boczku

37 zł

Pierogi z pieczoną kaczką, duszone kurki, trufla, szalotka, tymianek (6 szt.)

58 zł

Burger wołowy, sałata, pikle, sos majonezowy, czerwona cebula, pomidor, frytki

68 zł

Klasyczny schabowy, młode ziemniaki, kapusta zasmażana

56 zł

Grillowany filet z kurczaka, kluski śląskie z pesto, zapiekany pomidor, mozzarella, bazylia

56 zł

Sałatka z vegańską fetą, arbuz, melon, truskawki, mango, dressing (VEGE)

41 zł

Risotto, szparagi, płatki wędzonego rostbefu, parmezan, pomidorki konfitowane (dostępna opcja VEGE)

62 zł

Makaron Linguine di seppia, szparagi, pomidorki cherry, młody szpinak, burrata

49 zł

Pieczony pstrąg, masło ziołowe, frytki z batata, mix sałat z vinegret

80 zł

Dania Szefa kuchni

Poczęstunek

Amuse: lavosh, paluch z suszonym pomidorem, masło palone, tapenada.

Przystawki

Tatar z jelenia, żółtko przepiórcze, pikle, maślak, emulsja lubczykowa, paluch chlebowy

Wędzony filet z pstrąga, masło pietruszkowe, sałatka z roszponki i kopru włoskiego, grzanka

Szaszłyk z wędzonego sera, szynka dojrzewająca, brzoskwinia, salsa paprykowa

Polik wołowy, majonez ziołowy, piklowana cebulka, pistacje

Zupy

Chłodnik z botwinki i ogórków na maślance, koperek, rzodkiewka, oliwa smakowa

Zupa cebulowa na baraninie, borowiki, grzanki

Dania główne

Pieczeń z baraniny, dziki ryż, sos z pieczonych pomidorów, grillowana cukinia

Wolno gotowane żebro wołowe, arancini truflowe, dziki brokuł, sos Demi Glace

Czosnkowy boczek z dzika, gnieciony ziemniak, sos z kurek, buraczki na ostro

Stek z Polskiego antrykotu dojrzewającego 21 dni, sałatka ze szparagów, melona i pomidorków cherry, 3 sosy, frytki

Filet z kaczki Sous-Vide, cepelin z grzybami i soczewicą, szparagi, mus z zielonego groszku, oliwa truflowa, sos Porto Demi Glace

Desery

Mini sernik z owocami i sosem toffi

Zapiekany rabarbar z kruszonką migdałową i lodami waniliowymi

Puchar lodów rzemieślniczych z bitą śmietaną i owocami

Beza z musem mascarpone, owoce, syrop czarny bez

Obiadokolacje

Śledź, buraczki, kwaśna śmietana, maliny, koper włoski

Ser góralski, żurawina, migdały, jabłko, miód

Bigos myśliwski z sarniną, kiełbasa Żywiecka, suszone grzyby, wędzone śliwki

Rosół klasyczny, pieczona wołowina, swojskie kluseczki

Krem z młodego pora i ziemniaka, grzanki (VEGE)

Żur z borowikiem, ziemniaki, skwarki ze swojskiego boczku boczku

Pierogi z pieczoną kaczką, duszone kurki, trufla, szalotka, tymianek (6 szt.)

Burger wołowy, sałata, pikle, sos majonezowy, czerwona cebula, pomidor, frytki

Klasyczny schabowy, młode ziemniaki, kapusta zasmażana

Grillowany filet z kurczaka, kluski śląskie z pesto, zapiekany pomidor, mozzarella, bazylia

Sałatka z vegańską fetą, arbuz, melon, truskawki, mango, dressing (VEGE)

Risotto, szparagi, płatki wędzonego rostbefu, parmezan, pomidorki konfitowane (dostępna opcja VEGE)

Makaron Linguine di seppia, szparagi, pomidorki cherry, młody szpinak, burrata

Pieczony pstrąg, masło ziołowe, frytki z batata, mix sałat z vinegret

Elektryczna stacja ładowania pojazdów

Oceń nas